Menuvorschläge   Nachfolgend einige Ideen und Beispiele unserer Menuvorschläge. Bitte beachten Sie, dass wir saison- und marktgerecht kochen – d.h. die eine odere andere Zutat kann oder muss ersetzt werden. Zudem richten wir uns natürlich ganz nach Ihren Wünschen (Kosten, Schweizer oder Asiatische Küche, Anzahl Gänge etc.). Menu I Auberginentürmli gefüllt mit Pilzen und Ricotta, serviert mit Rucolasalat * Schweinsschnitzel "Saltimbocca" mit Rohschinken an Marsalajus, Nudeln und Gemüse * Bunter Desserteller mit Schoggikuchen, Weissweinbirne mit gebrannter Crème, Glacé und frischen Früchten Menu II Fritierte Käsebällchen serviert auf Russischem Randenhumus * Kalbs- und Schweinsfiletmédaillons an Quitten-Cognacsauce, Schupfnudeln und Gemüse * Bananenbeignets an Baileyssauce garniert mit Feigen-Orangensalat Menu III Nüsslisalat mit geschmolzenem Taleggio und Birnenstückli * Pouletbrust gefüllt mit Datteln und Ricotta serviert mit Mangosalsa, Risi-Bisi und Gemüse * Schoggimousse garniert Menu IV Malaysische Poulet-Ananasspiessli serviert auf Eisberg-Sojasprossensalat an Curry-Quarksauce * Aargauer Zwetschgenbraten (Schwein) Gratin dauphinois und Gemüse * Orangen-Dattelsalat mit Zwetschgenglacé Menu V Auberginen-Mozzarellatürmli serviert mit Orangen-Kürbispurée auf Rucolasalat * Spinat-BulgurFrikadellen serviert auf Rataouille-Risotto oder Maispoulardenbrust mit Spinat und Ricotta gefüllt an Cidre-Estragonsauce Basilikumspätzli mit Gemüse oder Fischcurry nach Thailändischer Art (hot) mit Byrianireis und Chutney * Dessertteller mit Schoggikuchen, gebrannter Crème, frischen Früchten und Aloe Vera-Glacé Menu VI Eisbergsalat mit gebratenen Pilzen, Croûtons und frischen Kräutern * Indischer Vegiteller mit Auberginencurry, Gemüsecurry, Reis, Dhal und Chutney oder Mariniertes Schweinssteak nach mexikanischer Art, Bratkartoffeln mit Oliven und Pesto aus getrockneten Tomaten oder Viktoriabarsch an Limetten-Rhumsauce, Wildreis und Gemüse * Passionsfruchtparfait mit Zitrusfrüchte-Dattelsalat Menu VII Blätterteighäppchen gefüllt mit Thunfischcurry, Crostini misti, Mini Frühlingsrollen * "Gado Gado" – Indonesischer Gemüsesalat mit Erdnuss-Kokossauce und Ei * Gnocchi aus Oliven und getrockneten Tomaten, gratiniert mit Basilikum und Parmesan * Kalbshohrückenbraten und Kaninchenrückenfilet serviert mit Pommerysenf-Calvadossauce, Saison-Gemüse, Reis und Nudeln Inkl. Dessertbuffet Frischer Fruchtsalat Verschiedene Glacé Panna cotta Tiramisu Gebrannte Marronicrème Schoggikuchen Zwetschgen-Quittenkompott Menu VIII Auberginentürmli gefüllt mit Pilzen und Ricotta serviert mit Rucolasalat * Quitten-Zitronensuppe mit Kürbiswürfeln und Cashewnusskrokant * Kalbsschnitzel "Saltimbocca" mit Bresaola an Marsalajus, hausgemachte Schupfnudeln und Gemüse oder Perlhuhnbrust gefüllt mit Basilikum und Ricotta an Marsalasauce, Gratin dauphinois und Gemüse * Bananenbeignets an Baileyssauce garniert mit Feigen-Orangensalat Menu IX Thailändische Kürbis-Kokosnusssuppe mit Shitakepilzen * Gerollter Fleischvogel (Schwein) mit Rohschinken auf Stroganoffsauce dazu Nudeln und Gemüse * Weissweinbirne serviert mit gebrannter Marronicrème Menu X Nüsslisalat mit gebratenem Kürbisragoût, Nüssen, Pilzen, Tete de Moine und Trauben an Aceto Balsamico * Malaysische Pouletspiessli an Erdnusssauce serviert mit Reis und Gemüsecurry * Zwetschgenkompott mit Vanilleglacé Menu XI Gebratenes Truthahnragoût nach Indonesischer Art serviert auf "Gado-Gado" (pikanter Gemüsesalat) * Heilbuttfilet an Orangen-Quittensauce, Wildreis und Spinatgemüse * Hausgemachtes Schoggimousse garniert Menu XII Gebratenes Kabeljaubäggli auf Rucola-Parmesansalat * Kalbsschnitzel gefüllt mit Spinat und Steinpilzen an Kräutersauce, Spätzli und Gemüse * Orangen-Dattelsalat serviert mit Vanilleglacé Menu XIII Kleiner Gemüsesalat mit Knoblauchcroûtons und Speck an Kürbiskernöl * Hausgemachte Wan Tan gefüllt mit Lachs und Shitake serviert in Sherrybrühe mit Bundzwiebeln * Tagliatelle mit Miesmuscheln an Safransauce * Schweinsfilet und Lammentrecôte an  Cognac-Quittensauce, Kartoffelgratin und Gemüse * Panna Cotta serviert mit Früchten und Cassismark Vegetarische Hauptgerichte (Die vegetarischen Hauptgerichte können in jedes Menu "eingebaut" werden) Auberginen-Mozzarella-Sandwich an Thymiansauce, Schupfnudeln und Gemüse oder Indischer Vegiteller mit verschiedenen Gemüsecurry, Dhal und Reis zurück...

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